Das heißt: die Tiere können ganzjährig Tag und Nacht selbst entscheiden, ob sie im Laufstall oder im Freien sind. Das ist die tiergerechteste Haltung, die möglich ist, ohne das die Tiere verwildern.

Geschlachtet wird am Hof. (Stressfrei und ohne Transport)

Die Rinder sind einfärbig schwarz, kurzhaarig, genetisch hornlos und fühlen sich in unserem Bergklima sehr wohl. Sie ernähren sich im Sommer auf der Weide und im Winter von Grassilage und Heu aus unserer Landwirtschaft. Das Fleisch erhält durch unsere kräuterreichen Almweiden eine unvergleichliche würzige Note.

Wir sind ein reiner Grünlandbetrieb, das heißt unsere Rinder bekommen ausschließlich Heu und Gras von unseren eigenen Wiesen zu fressen. Somit stellen sie keine Nahrungskonkurrenz zum Menschen dar, da das Angus-Rind schon von der Genetik her keine Zusatzfuttermittel (Getreide, Mais, etc.) benötigt, um erstklassiges Rindfleisch zu erzeugen.

Unser Hof liegt auf 900m Seehöhe. Unser Betrieb wurde seit bestehen biologisch geführt. Seit über 20 Jahren wird er auch als Biobetrieb anerkannt und von mehreren Vereinen kontrolliert.

Fakten beweisen, dass durch die Verbrennung fossiler Energieträger ein künstlicher Treibhauseffekt entsteht der zu einer globalen Erwärmung führt. Deswegen haben wir uns dazu entschieden, schrittweise unsere Warmwassererzeugung, Strom und Heizung auf erneuerbare Energieträger umzustellen. Den Anfang machte 2008 unsere Hackschnitzelheizung, in Planung ist eine Solaranlage für Warmwasser im Gästehaus sowie für die Stromerzeugung.